Copos de alga agar-agar, que es la gelatina marina de más alta calidad, y que está compuesta por la fibra soluble que se extrae del alga Gelidium Sesquipedale. Se puede usar como espesante o gelificante en postres como tartas, natillas o sorbetes, o en platos para hacer salsas o sopas. No aporta ningún tipo de sabor y es muy rica en fibra, sodio, potasio, calcio y magnesio.
Llevar a ebullición ¼ de litro de líquido (agua, caldo, leche o zumo), añadir una cucharadita de agar-agar y hervir durante 5 minutos. Verter la mezcla en un molde o añadir a la receta y dejar enfriar para que se gelifique.
Copos de alga agar-agar extraído de algas Gellidium.
